为贯彻落实教委关于做好冬春季食品安全工作有关文件精神，全面打牢学校安全工作基础，后勤保障处于12月25日上午在行政楼117会议室组织召开了冬春季食品安全教育部署会。后勤保障处副处长潘高荣主持会议，各食堂经理及相关单位负责人参加会议。

会上，潘高荣组织传达学习了教委下发的《关于做好冬春季食品安全的预警提示》《关于防范冷链食品疫情输入风险的预警提示》和《上海市教育委员会关于开展学校餐饮浪费情况自查自纠工作的通知》精神，对教委加强食品安全、疫情防控等方面的最新工作要求进行了细致的解读和详细的说明，对需立即落实的工作内容和开展自查督查的工作进行了部署，并明确了相关标准和要求。

潘高荣对做好冬春季食品安全提出了相关要求：一是要全面扎实细致地推进“六T”食堂管理工作，切实把“六T”管理标准抓细抓实抓经常；二是要全面做好冬春季食品安全管理工作，切实把好食材采购关、食品贮存关、餐具消毒关、加工制作关、人员健康关、环境卫生关，严格落实食品留样制，确保食品安全管理工作落实到每个人、每一天、每个环节，确保万无一失；三是全面抓好疫情防控工作，严防思想松懈、工作松劲、行动松弛。要严防冷链食品疫情输入，加强食品进货查验和索证索票制度，确保食材来源可追溯；要强化元旦、春节期间人员管理，认真落实人员健康管理和场所消毒制度，全面落实防控措施，把每项工作落到实处。所有单位要全面开展自查自纠工作，后勤保障处将进行全面检查督查，确保冬春季食品安全工作管理措施落实到位。

后勤保障处

2020年12月25日